FRANCIACORTA MILLESIMATO DOCG TENUTA AMBROSINI TA 2011

Denominazione: Franciacorta Spumante Docg

Cantina: T A Tenuta Ambrosini

Regione: Lombardia

€ 46,17
(Vendita in confezioni da 3 bottiglie)

Confezioni da 3 bottiglie

Uvaggio: Chardonnay 100%
Superficie vitata aziendale: 8 ettari
Tipologia dei terreni: Terreni morenici con presenza di scheletro
Sistema di allevamento: guyot
Densità impianto: 4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90 quintali

Vitigno

Chardonnay

Temperatura di servizio

6/8

Vendemmia

fine agosto, raccolta manuale con selezione dei grappoli; 60% delle uve

Macerazione

pigiatura soffice in pressa pneumatica

Fermentazione

fermentazione in acciaio a temperatura controllata;60% delle uve pigiatura soffice in pressa pneumatica e fermentazione in acciaio a temperatura controllata; restante 40%: criomacerazione pellicolare con fermentazione in barriques nuove e di primo p

Affinamento

Affinamento: 7 mesi, in acciaio o in barriques Affinamento post sboccatura: 3-4 mesi. Affinamento sui lieviti almeno 36 mesi. Affinamento post sboccatura: 3-4 mesi.

Bottiglia

Champagne Balthazar

Bicchiere

Renano

Colore

giallo dorato brillante, perlage esuberante e persistente

Olfatto

al naso intenso e suadente, con sentori floreali, speziati e di crosta di pane

Palato

al palato è asciutto, elegante e di notevole persistenza.

Ambrosini e il Territorio

Il vino, come ha scritto Mario Soldati, è "la poesia della terra". Esso è strettamente vincolato all'unicità del suo paesaggio d'origine, perché sono la bellezza e la poesia del territorio che caratterizzano ogni buona produzione. La Franciacorta, rinomata per la dolcezza del suo paesaggio collinare, ha saputo valorizzare gli eccezionali elementi costitutivi del sito, producendo vini di altissima qualità.

Lo specchio della bellezza della Franciacorta è perciò il suo vino, che a sua volta è il veicolo prezioso per la valorizzazione del territorio.

L'azienda Ambrosini di Cazzago S.Martino è convinta che solo il corretto utilizzo delle risorse disponibili (il clima, il suolo, i vitigni) possa dar vita a prodotti tipici inimitabili altrove e alla perfetta sintonia tra fattori naturali e metodologie innovative. Il suo obiettivo è coniugare le note organolettiche dei vini agli elementi naturali della zona, esaltandone i colori, le atmosfere rarefatte invernali, i bagliori estivi, ma anche il fascino racchiuso nei molti castelli e monasteri della zona.

La Franciacorta non è solo un territorio unico, per tradizione e cultura vinicola: il suo nome costituisce un marchio DOCG e corrisponde a precisi metodi di produzione.