FRANCIACORTA SATEN TENUTA AMBROSINI T A

Denominazione: Franciacorta Spumante Docg

Cantina: T A Tenuta Ambrosini

Regione: Lombardia

€ 29,14
(Vendita in confezioni da 6 bottiglie)

Confezioni da 6 bottiglie

"...il manto luminoso come una giornata estiva...con un gusto quasi sensuale del colore, sontuoso e brillante..."
Romanino - Vergine con San Sebastiano. Salò - Duomo. Particolare manto oro
Uvaggio: Chardonnay 100%.
Superficie vitata aziendale: 8 ettari.
Tipologia dei terreni: terreni morenici con presenza di scheletro.
Sistema di allevamento: guyot.
Densità impianto: 4500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 90 quintali

Vitigno

Chardonnay

Vendemmia

raccolta manuale con selezione dei grappoli

Macerazione

80% delle uve pigiatura soffice in pressa pneumatica e fermentazione in acciaio a temperatura controllata

Fermentazione

estante 20%: criomacerazione pellicolare con fermentazione in barriques nuove e di primo passaggio.

Affinamento

7 mesi, in acciaio o in barriques.7 mesi, in acciaio o in barriques.Presa di spuma: nella primavera successiva alla vendemmia.

Colore

giallo paglierino con riflessi dorati

Palato

spuma soffice e perlage finissimo, bouquet con fragranze di lieviti, agrumi, frutti a polpa gialla e crema pasticcera; al palato si presenta con gentile freschezza, grande equilibrio e buona cremosità

Abbinamenti

da bersi a tutto pasto; ottimo con piatti a base di pesce, carni bianche o verdure.

Ambrosini e il Territorio

Il vino, come ha scritto Mario Soldati, è "la poesia della terra". Esso è strettamente vincolato all'unicità del suo paesaggio d'origine, perché sono la bellezza e la poesia del territorio che caratterizzano ogni buona produzione. La Franciacorta, rinomata per la dolcezza del suo paesaggio collinare, ha saputo valorizzare gli eccezionali elementi costitutivi del sito, producendo vini di altissima qualità.

Lo specchio della bellezza della Franciacorta è perciò il suo vino, che a sua volta è il veicolo prezioso per la valorizzazione del territorio.

L'azienda Ambrosini di Cazzago S.Martino è convinta che solo il corretto utilizzo delle risorse disponibili (il clima, il suolo, i vitigni) possa dar vita a prodotti tipici inimitabili altrove e alla perfetta sintonia tra fattori naturali e metodologie innovative. Il suo obiettivo è coniugare le note organolettiche dei vini agli elementi naturali della zona, esaltandone i colori, le atmosfere rarefatte invernali, i bagliori estivi, ma anche il fascino racchiuso nei molti castelli e monasteri della zona.

La Franciacorta non è solo un territorio unico, per tradizione e cultura vinicola: il suo nome costituisce un marchio DOCG e corrisponde a precisi metodi di produzione.