Nutaru Brut Metodo Classico 2014

Denominazione: Vino Spumante di Qualità V.S.Q.

Cantina: Avide

Regione: Sicilia

€ 21,22
(Vendita in confezioni da 6 bottiglie)

Confezioni da 6 bottiglie

Sboccatura maggio 2016. Le uve da noi lavorate per questo Brut, sono solamente autoctone, e sono l'unica base per la nostra produzione. Nel 2008 Avide intraprese la sperimentazione della produzione del primo Metodo Classico da uve Frappato; questa esperienza ci portò a proporre al mercato, nel 2013, il Metodo Classico Nutaru Brut Frappato con tiratura molto limitata. Il Frappato è un'uva fantastica che produce profumi ampi, fruttati ed eleganti e che, lavorato a solo dà vita a questo metodo classico, fresco e fruttato, da bere anche a temperature sotto 8°

Vitigno

Frappato

Grado alcolico %

11,5%

Temperatura di servizio

8° - 10°

Vendemmia

Manuale nei vigneti di Bastonaca a 220m slm, allevati a spalliera, con rese di 80q/ha su terreni di terra rossa, franco sabbiosa

Macerazione

In bianco con pressatura soffice e macerazione con le vinacce, in acciaio inox a temperatura controllata

Fermentazione

In acciaio inox a temperatura controllata con rifermentazione in bottiglia

Affinamento

Permanenza sui lieviti per 24 mesi prima della sboccatura

Bottiglia

Champagne Cuvée

Bicchiere

Flute

Colore

Giallo paglierino con riflessi tendenti al verde pallido, perlage medio

Olfatto

Profumi ampi di gelsomino, pane tostato, croissant e nocciole, sentori lontani di piccola frutta rossa e giliege

Palato

Buona acidità con un potente retrogusto ed un finale secco e rotondo, decisamente persistente

Caratteristiche

Il primo metodo classico da uve Frappato, una bollicina siciliana

Abbinamenti

Spumante da tutto pasto, si esalta con i frutti di mare ed le crudité di pesce

Avide

Tra le storiche cantine della zona del Cerasuolo di Vittoria Classico, la famiglia Demostene, tra timbri ed atti, produce vino sin da prima del 1882. Con lo scorrere degli anni il notaio Giovanni Demostene assieme al cognato Giuseppe Calcaterra, iniziano ad acquistare terreni, ad ampliare le vigne ed i vigneti e sempre e solo tra i migliori terreni di questo territorio. Oggi la maggior parte di questi terreni si trova nel cuore della Docg Cerasuolo di Vittoria. La passione del notaio per il vino lo induce quindi a sviluppare la cantina proprio nel periodo in cui l'enologia siciliana inizia a farsi conoscere ed é così che Avide é tra le prime a porsi in evidenza per la bontà dei suoi vini. L'azienda oggi é gestita da Marco Calcaterra, Agronomo ed Enologo ed è tra le principali realtà produttive della Sicilia orientale. Avide si è distinta da sempre per la ricerca della qualità sia nel vigneto, che in cantina. In conversione Biologica, l'Azienda lavora 50 ettari di proprietà. Le uve lavorate sono quasi esclusivamente autoctone, e sono l'unica base per la nostra produzione. Nel 2008 Avide, per motivi accademici di Marco Calcaterra, intraprende la sperimentazione della produzione del primo Metodo Classico da uve Frappato; questa esperienza porta l'Avide a proporre al mercato, nel 2013, il Metodo Classico Nutaru Brut, esclusivamente da uve Frappato e con tiratura molto limitata. Attualmente sotto la consulenza del noto enologo Carlo Ferrini, Avide unisce la propria esperienza centenaria, alla sapienza internazionale del famoso Wine Maker, per realizzare i migliori prodotti della tradizione siciliana.

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