Franciacorta Spumante Docg 2 Brut + 2 Saten + 2 Rosé Mixed 2015

Denominazione: Franciacorta Spumante Docg

Cantina: Azienda Agricola Bonfadini

Regione: Lombardia

€ 25,88
(Vendita in confezioni da 6 bottiglie)

Confezioni da 6 bottiglie

La Franciacorta è una zona collinare situata tra Brescia e la estremità meridionale del lago d'Iseo. Il territorio è per lo più cosparso di boschi, ma su queste colline la vite è stata impiantata fin dalle epoche più remote. Ne sono una prova i rinvenimenti di vinaccioli di epoca preistorica e materiale archeologico rinvenuto un po' su tutta la zona oltre alle diverse testimonianze di autori classici, da Plinio a Virgilio. Oggi la Franciacorta é considerata da molti come l'unica area di produzione di vini spumanti italiani con il metodo champenoise. L'annata non si riferisce alla vendemmia ma alla sboccatura.

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Grado alcolico %

12,5%

Temperatura di servizio

8° - 10°

Vendemmia

Manuale in cassette da 16 kg, nei vigneti allevati a cordone speronato su terreni di origine glaciale; I sassi morenici presenti immagazzinano di giorno il calore del sole, per cederlo durante la notte ed il suolo ghiaioso garantisce il drenaggio

Macerazione

I mosti sono suddivisi in quattro frazioni e fermentati separatamente in vasche d'acciaio o in barrique di rovere a temperatura controllata di 16/18° dopo spremitura sofficeA temperatura controllata 16/18°C.

Fermentazione

A temperatura controllata 16/18° in barriques prima dell'imbottigliamento per la rifermentazione in bottiglia a pressione controllata massima di 5 bar per una spuma più vellutata.

Affinamento

24 mesi a contatto con i lieviti prima di venir sottoposto a sboccatura, cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia

Bottiglia

Champagne Cuvée

Bicchiere

Flute

Colore

Dal giallo paglierino al rosato intenso buccia di cipolla

Olfatto

Profumo intenso con note di miele e vaniglia fino al profumo che richiama fragranze di ciliegia e frutti a bacca rossa

Palato

Vivace acidità, sapidità marcata e persistente con un residuo zuccherino di 7g/lt ed un perlage fine e continuo

Caratteristiche

Confezione composta da 2 Brut + 2 Saten + 2 Rosé

Abbinamenti

Vini da tutto un pasto, dall'antipasto ai formaggi, grandi come aperitivi. Ottimi con i primi piatti tipo il risotto alla parmigiana od al Franciacorta, perfetti con il crudo di pesce, sia molluschi che crostacei o filetti di pesce veri e propri

Azienda Agricola Bonfadini

Col termine Franciacorta viene designata una zona della provincia di Brescia che si estende a occidente della città fra i fiumi Mella e Oglio. Il nome pare che derivi da Carlo Magno, che conquistata Brescia nel 774, pose l'accampamento a Rodengo Saiano. Quando arrivò la festa di San Dionigi, che aveva giurato di festeggiare a Parigi, risolse la cosa decretando che dove si trovavano i suoi accampamenti era come una piccola Francia, e ordinò che così fosse chiamata tutta la zona circostante. Pur vantando una lunga storia, il nuovo corso della vitivinicoltura in Franciacorta inizia al principio degli anni sessanta con la nascita delle prime cantine, a cui è seguito un momento di grande sviluppo negli anni settanta. Da lì la crescita è stata rapidissima fino ad arrivare all'odierna Franciacorta, zona vinicola italiana di sicuro riferimento nazionale per quanto attiene la produzione del metodo classico. La produzione e commercializzazione di bollicine di Franciacorta è andata assumendo un'importanza sempre maggiore, tanto da fregiarsi del marchio Docg e farsi conoscere nel mondo per l'alta qualità raggiunta. Il nome Franciacorta è poi nel tempo diventato sinonimo del medesimo spumante Docg prodotto nei numerosi vigneti della zona. L'azienda Bonfadini vanta più di 20 anni nel settore vitivinicolo della Franciacorta. La vigna Bonfadini copre circa 10 ettari di territorio, una porzione importante, condotta con l'ausilio delle tecniche dell'agricoltura di precisione, il 95% dei vitigni è Chardonnay il restante 5% è Pinot nero. Tutta l'uva è destinata a diventare Franciacorta Docg nelle versioni: Brut, Saten, Rosé e Nature..

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