Spumante Francesco Galliano Metodo Classico Blanc de Blancs Millesimato 2012

Denominazione: Vino Spumante di Qualità V.S.Q.

Cantina: Borgo Maragliano

Regione: Piemonte

€ 24,36
(Vendita in confezioni da 6 bottiglie)

Confezioni da 6 bottiglie

Attenzione l'annata si riferisce alla sboccatura e non alla vendemmia che è la 2012. L'Alta Langa sta sempre più imponendosi come zona d'elezione per gli spumanti metodo classico, andando così a comporre quello splendido poker formato, oltre che da questa, dalla Franciacorta, dal Trento Doc e dall'Oltre Po Pavese, a riprova che l'Italia è terra di grandi spumanti. Questo Blanc de blancst Millesimato, prodotto con solo Chardonnay, rappresenta il prodotto aziendale più facilmente bevibile e porta il nome di uno dei fondatori dell'azienda, in memoria di chi ha sempre creduto nel proprio territorio, nel proprio lavoro e nella propria capacità di produrre grandi vini.

Vitigno

Chardonnay

Grado alcolico %

13%

Temperatura di servizio

6° - 8°

Vendemmia

Manuale in vigneti esposti ad est a 410m slm, allevati a Guyot basso e con rese massime di 55q/ha, su terreni sabbiosi, tufacei, calcarei e privi di argilla e sostanze minerali

Macerazione

In vasca inox a temperatura controllata

Fermentazione

A marzo dell'anno successivo la Cuvé vine imbottigliata dopo l'aggiunta dei lieviti e dello zuccheraggio, per la presa di spuma in bottiglia

Affinamento

Riposa sui lieviti dai 24 ai 30 mesi prima della sboccatura a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato almeno dopo 3 anni dalla vendemmia

Bottiglia

Champagne Cuvée

Bicchiere

Flute

Colore

Giallo paglierino leggero con riflessi verdognoli con spuma dalle catenelle finissime

Olfatto

Il profumo è strutturato con sensazioni di frutta, lime, erbe aromatiche e miele, fiori d'acacia che esaltano la natura dello Chardonnay.

Palato

Bella entrata in bocca che lo rende molto seducente, lungo e armonioso. Il gusto è parte principale di questo Blanc de Blancs in quanto esprime le vere caratteristiche di una grande uva in un territorio molto ostile

Caratteristiche

Il lungo affinamento fa si che il vino perda le sue caratteristiche erbacee ed assuma una stoffa che lo rende una bollicina molto delicata e d'autore

Abbinamenti

Molto piacevole da bersi solo o come aperitivo e se si accompagna con conchigliame, pesce crudo e formaggi freschi.

Borgo Maragliano

L'azienda agricola Borgo Maragliano è posta a 450 metri sul livello del mare, su un naturale terrazzo delle Langhe nel cuore di Loazzolo, zona attraversata dal Marin, vento di mare che favorisce, esaltandone caratteristiche e profumi, la maturazione delle uve. In un susseguirsi di marne e arenarie produce su 21 ettari di vigneto di sua proprietà ed il prodotto viene vinificato, imbottigliato e confezionato in proprio con metodi ed attrezzature all'avanguardia. Il vento di mare e milioni di anni di erosione da parte degli agenti atmosferici hanno donato a Loazzolo uno straordinario microclima e un territorio particolarmente vocato alla coltivazione della vite in alta collina. I vini dell'azienda, frutto di un lavoro attento e meticoloso, sono ottenuti partendo da uve Moscato, Chardonnay e Pinot Nero, l'azienda possiede infatti 11ha di Moscato Bianco di Canelli, 8 di Chardonnay e 2 di Pinot Nero. Carlo Galliano, ultimo discendente del fondatore Giovanni, studia Enologia ad Alba e nel 1990 ottiene il suo diploma. Da subito si cimenta nella vinificazione dell'uva principe della Langa, il Moscato ed agli inizi degli anni novanta con le prime produzioni di uva Chardonnay e Pinot Nero incomincia la sfida del Metodo Classico. I vini di Borgo Maragliano rappresentano l'espressione del territorio e del suolo che a Loazzolo è estremamente adatto a produrre vini di lunga conservazione e dai contenuti aromatici ricchi ed eleganti. La personale interpretazione del vignaiolo è poi necessaria per rendere sublimi i risultati.

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