Galliano Spumante Brut Metodo Classico Millesimato Riserva 72 mesi 2009

Denominazione: Vino Spumante di Qualità V.S.Q.

Cantina: Borgo Maragliano

Regione: Piemonte

€ 37,12
(Vendita in confezioni da 6 bottiglie)

Confezioni da 6 bottiglie

Attenzione l'annata si riferisce alla sboccatura e non alla vendemmia che è la 2009. L'Alta Langa sta sempre più imponendosi come zona d'elezione per gli spumanti metodo classico, andando così a comporre quello splendido poker formato, oltre che da questa, dalla Franciacorta, dal Trento Doc e dall'Oltre Po Pavese, a riprova che l'Italia è terra di grandi spumanti. Questo Brut Millesimato, prodotto con Pinot Nero all'80% più il 20% di chardonnay, rappresenta il top di gamma e porta il nome del fondatore dell'azienda, in memoria di chi ha sempre creduto nel proprio territorio, nel proprio lavoro e nella propria capacità di produrre grandi vini.

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Grado alcolico %

13%

Temperatura di servizio

6° - 8°

Vendemmia

Manuale e separatamente per le due uve, in vigneti posti a 410m slm con esposizione ad Est ed allevati a Guyot Basso, con una resa media di 45hl/ha, su terreni sabbiosi, tufacei, calcarei e privi di argilla e sostanze minerali

Macerazione

Separata per le due uve, in acciaio per il Pinot Nero ed in barriques per lo chardonnay

Fermentazione

A temperatura controllata. La Cuvée viene imbottigliata dopo l'aggiunta dei lieviti e lo zuccheraggio e fermenterà per 72 mesi sui lieviti per la presa di spuma in bottiglia

Affinamento

Continui e ripetuti remuage delle bottiglie. Dopo la presa di spuma, la sboccatura e l'aggiunta del liqueur d'expedition, lo spumante riposa in bottiglia per altri 6 mesi circa.

Bottiglia

Champagne Cuvée

Bicchiere

Flute

Colore

Perlage fine ed intenso, spuma persistente avvolgono un colore paglierino compatto

Olfatto

Molto complesso con ormai lontani ricordi di frutta, piacevoli e marcate presenze di lievito e crosta di pane, mandorla e confetto.

Palato

Grande struttura con accattivante impatto gustativo, gradevolmente concluso da una sensazione amarognola.

Caratteristiche

Ottimo per un brindisi in qualsiasi momento della giornata, e per chi ama gli spumanti ben strutturati alla maniera francese

Abbinamenti

Si avvicina delicatamente agli antipasti, ai primi ben strutturati ed ai secondi eleganti. Classico l'abbinamento con l'aragosta in bellavista, le ostriche crude, il caviale ed il pollo in gelatina, può counque accompagnare qualsiasi pasto completo

Borgo Maragliano

L'azienda agricola Borgo Maragliano è posta a 450 metri sul livello del mare, su un naturale terrazzo delle Langhe nel cuore di Loazzolo, zona attraversata dal Marin, vento di mare che favorisce, esaltandone caratteristiche e profumi, la maturazione delle uve. In un susseguirsi di marne e arenarie produce su 21 ettari di vigneto di sua proprietà ed il prodotto viene vinificato, imbottigliato e confezionato in proprio con metodi ed attrezzature all'avanguardia. Il vento di mare e milioni di anni di erosione da parte degli agenti atmosferici hanno donato a Loazzolo uno straordinario microclima e un territorio particolarmente vocato alla coltivazione della vite in alta collina. I vini dell'azienda, frutto di un lavoro attento e meticoloso, sono ottenuti partendo da uve Moscato, Chardonnay e Pinot Nero, l'azienda possiede infatti 11ha di Moscato Bianco di Canelli, 8 di Chardonnay e 2 di Pinot Nero. Carlo Galliano, ultimo discendente del fondatore Giovanni, studia Enologia ad Alba e nel 1990 ottiene il suo diploma. Da subito si cimenta nella vinificazione dell'uva principe della Langa, il Moscato ed agli inizi degli anni novanta con le prime produzioni di uva Chardonnay e Pinot Nero incomincia la sfida del Metodo Classico. I vini di Borgo Maragliano rappresentano l'espressione del territorio e del suolo che a Loazzolo è estremamente adatto a produrre vini di lunga conservazione e dai contenuti aromatici ricchi ed eleganti. La personale interpretazione del vignaiolo è poi necessaria per rendere sublimi i risultati.

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