Prosecco Superiore di Valdobbiadene Millesimato Extra Dry Docg 2014

Denominazione: Prosecco Valdobbiadene DOCG

Cantina: Bressan Daniele

Regione: Veneto

€ 14,13
(Vendita in confezioni da 6 bottiglie)

Confezioni da 6 bottiglie

E' il Prosecco per eccellenza, prodotto con la selezione delle migliori uve dell'Azienda Agricola solo dai vigneti posti ad una altezza sopra i 300m slm e con una esposizione ideale. La cantina, per metà della sua superficie è interrata, in modo da avere una temperatura costante durante tutto l'anno, fattore molto importante per la conservazione del vino. All'interno vi sono moderni macchinari enologici e serbatoi termo condizionati che permettono di controllare sempre la temperatura del prodotto. Le uve vengono lavorate seguendo moderne tecniche di vinificazione, sempre rispettando al massimo la qualità della materia prima; è infatti nel vigneto che ha origine il prodotto che arriva in bottiglia, per cui le operazioni colturali quali la potatura verde o il diradamento dei grappoli vengono eseguite con particolare minuziosità.

Vitigno

Glera (Prosecco), Prosecco (Glera)

Grado alcolico %

11,5%

Temperatura di servizio

4° - 5°

Vendemmia

Seconda decade di settembre rigorosamente manuale con minuziosa cernita delle uve nei vigneti posti a 350m slm nel comune di Farra di Soligo ed allevati a cappuccina e doppio capovolto su terreno argilloso, calcareo

Macerazione

Vinificazione in bianco con utilizzo di solo mosto fiore

Fermentazione

A temperatura controllata con presa di spuma secondo il metodo charmat

Affinamento

Sui lieviti fino a gennaio

Bottiglia

Champagne Cuvée

Bicchiere

Flute

Colore

Giallo paglierino scarico con spuma persistente e perlage molto fine

Olfatto

Profumo fresco di frutta bianca che ricorda la pera, mela e la pesca

Palato

Ha una buona sapidità e acidità che si traduce in una piacevolissima freschezza.

Caratteristiche

E' un calice di spumante che dà il giusto piacere in ogni momento, senza limitazioni. Si consiglia di consumare entro un anno dall'imbottigliamento

Abbinamenti

Ottimo da aperitivo o da tutto pasto, accompagna bene i piatti di pesce

Bressan Daniele

Attorno al 1920 il bisnonno dei Bressan ha iniziato a produrre vino prosecco, che a quei tempi veniva per lo più venduto sfuso, poi col passare delle generazioni, e con l'evolversi della richiesta di mercato, si è puntato all'imbottigliamento del prodotto. L'Azienda è a completa conduzione famigliare e la sede aziendale è proprio nel cuore dell'area Valdobbiadene Docg, il paese è denominato "costa d'oro", visto il continuo susseguirsi di colline dai pendii dolci, alacremente lavorati, e ricoperti di filari che s'inerpicano anche nei punti più strani e impensabili dai quali esce il prodotto vinicolo più amato, il Prosecco di Valdobbiadene Docg. La cantina si trova proprio ai piedi delle rinomate colline del comune di Farra di Soligo, centro dell'area del Prosecco di Valdobbiadene Docg Superiore, da sempre queste colline sono ricoperte da rigogliosi vigneti, paesaggi unici lungo la strada del vino più antica d'Italia. La superficie aziendale è di sei ettari che vengono per la maggior parte coltivati a Prosecco, mentre una minima parte è coltivata a Chardonnay, Merlot e Cabernet Franc.

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