Spumante Rosè Il Settolo VSQ 2013

Denominazione: Vino Spumante di Qualità V.S.Q.

Cantina: Leo Mattiazzo

Regione: Veneto

€ 11,50
(Vendita in confezioni da 6 bottiglie)

Confezioni da 6 bottiglie

Il Settolo, lo spumante tra la collina ed il Piave, in Valdobbiadene. dove da un'assemblaggio di uve rosse, principalmente Cabernet Sauvignon e Merlot, bilanciati a seconda dell'andamento delle vendemmie, viene ottenuto questo vino spumante rosato di qualità.

Vitigno

Cabernet (Sauvignon), Merlot

Grado alcolico %

12%

Temperatura di servizio

7° - 9°

Vendemmia

In Valdobbiadene, manuale e separatamente per le due uve

Macerazione

Un breve permanenza del mosto sulle bucce ci permette di ottenere questo colore rosa vivace.

Fermentazione

A temperatura controllata, cui segue la presa di spuma col metodo Charmat lungo (spumantizzazione in autoclave)

Affinamento

In bottiglia

Bottiglia

Champagne Cuvée

Bicchiere

Flute

Colore

Rosa vivace con bollicine piccole e fitte

Olfatto

Vinoso, leggermente fruttato e floreale

Palato

Sapido con piacevole acidità

Caratteristiche

Uno spumante diverso dai normali rosati, ma non di meno estremamente piacevole

Abbinamenti

Ottimo per accompagnare gli aperitivi, ma anche piatti di carni bianche, pesce e formaggi freschi.

Leo Mattiazzo

La nostra Azienda Agricola si trova nella zona di Valdobbiadene denominata "il Settolo", fra le colline e il glorioso fiume Piave, che attraversa queste terre per sfociare nella vicina Venezia. Nel cuore di questa località trevigiana, ricavata da un piccolo rustico, che appartiene da più di un secolo alla Famiglia Mattiazzo, ha sede la nostra cantina circondata da vigneti, che i capostipiti Giovanni e il fratello Venanzio hanno per primi piantato in questa zona. Siamo all'incirca negli anni del dopoguerra, il vino che si produceva serviva in parte per il consumo familiare e in parte come baratto per acquistare altri beni. L'attuale titolare Leo Mattiazzo, avviò l'attività una ventina d'anni fa decidendo di reimpiantare i vigneti che il papà aveva ereditato dal nonno Giovanni. L'azienda è oggi condotta dalla famiglia Mattiazzo dove Leo viene coadiuvato dalla moglie e dalle figlie Mara e Jessica. Il vino Prosecco viene ottenuto esclusivamente dalle uve raccolte nei circa quattro ettari di terreno che coltiviamo e seguiamo in ogni fase produttiva dalla fioritura alla giusta maturazione dell'uva, fino al rituale della vendemmia, momento che raccoglie il lavoro di un intero anno. In cantina poi si compie un'altra importante parte del nostro lavoro: dalla pigiatura dell'uva fino alla vinificazione del mosto ottenuto. I nostri prodotti sono la declinazione del prosecco nelle tipologie: frizzante, frizzante a fermentazione naturale in bottiglia e spumante, inoltre produciamo anche con lo stesso amore uno spumante Rosato di qualità.

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