Opera Rosé Franciacorta Docg 2011

Denominazione: Franciacorta Spumante Docg

Cantina: Azienda Agricola Bonfadini

Regione: Lombardia

€ 26,90
(Vendita in confezioni da 6 bottiglie)

Confezioni da 6 bottiglie

La Franciacorta è una zona collinare situata tra Brescia e la estremità meridionale del lago d'Iseo. Il territorio è per lo più cosparso di boschi, ma su queste colline la vite è stata impiantata fin dalle epoche più remote. Ne sono una prova i rinvenimenti di vinaccioli di epoca preistorica e materiale archeologico rinvenuto un po' su tutta la zona oltre alle diverse testimonianze di autori classici, da Plinio a Virgilio. Oggi la Franciacorta é considerata da molti come l'unica area di produzione di vini spumanti italiani con il metodo champenoise. Attenzione in questi prodotti l'annata non si riferisce alla vendemmia ma alla sboccatura. Spumante Brut prodotto con il 60% di Chardonnay ed il 40% di Pinot Nero.

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Grado alcolico %

13%

Temperatura di servizio

Vendemmia

Manuale in cassette da 16 kg, nei vigneti allevati a cordone speronato su terreni di origine glaciale; I sassi morenici presenti immagazzinano di giorno il calore del sole, per cederlo durante la notte ed il suolo ghiaioso garantisce il drenaggio

Macerazione

Spremitura soffice con fermentazione a temperatura controllata 16°-18°

Fermentazione

Conservazione in barrique e rifermentazione in bottiglia.

Affinamento

Dopo 24 mesi a contatto con i lieviti viene sottoposto a sboccatura e tre mesi dopo è pronto per la commercializzazione

Bottiglia

Champagne Cuvée

Bicchiere

Flute

Colore

Rosato intenso buccia di cipolla

Olfatto

Profumo che richiama fragranze di ciliegia e frutti a bacca rossa

Palato

Sapidità marcata e persistente con un residuo zuccherino di 7g./lt.

Caratteristiche

Uno spumante dal Perlage fine e continuo

Abbinamenti

Come per tutti i metodi classici si tratta da vini in grado di accompagnare tutto un pasto, dall'antipasto ai formaggi, grande come aperitivo.

Azienda Agricola Bonfadini

Col termine Franciacorta viene designata una zona della provincia di Brescia che si estende a occidente della città fra i fiumi Mella e Oglio. Il nome pare che derivi da Carlo Magno, che conquistata Brescia nel 774, pose l'accampamento a Rodengo Saiano. Quando arrivò la festa di San Dionigi, che aveva giurato di festeggiare a Parigi, risolse la cosa decretando che dove si trovavano i suoi accampamenti era come una piccola Francia, e ordinò che così fosse chiamata tutta la zona circostante. Pur vantando una lunga storia, il nuovo corso della vitivinicoltura in Franciacorta inizia al principio degli anni sessanta con la nascita delle prime cantine, a cui è seguito un momento di grande sviluppo negli anni settanta. Da lì la crescita è stata rapidissima fino ad arrivare all'odierna Franciacorta, zona vinicola italiana di sicuro riferimento nazionale per quanto attiene la produzione del metodo classico. La produzione e commercializzazione di bollicine di Franciacorta è andata assumendo un'importanza sempre maggiore, tanto da fregiarsi del marchio Docg e farsi conoscere nel mondo per l'alta qualità raggiunta. Il nome Franciacorta è poi nel tempo diventato sinonimo del medesimo spumante Docg prodotto nei numerosi vigneti della zona. L'azienda Bonfadini vanta più di 20 anni nel settore vitivinicolo della Franciacorta. La vigna Bonfadini copre circa 10 ettari di territorio, una porzione importante, condotta con l'ausilio delle tecniche dell'agricoltura di precisione, il 95% dei vitigni è Chardonnay il restante 5% è Pinot nero. Tutta l'uva è destinata a diventare Franciacorta Docg nelle versioni: Brut, Saten, Rosé e Nature..

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