Carpe Diem Saten Franciacorta Docg

Denominazione: Franciacorta Spumante Docg

Cantina: Azienda Agricola Bonfadini

Regione: Lombardia

€ 25,69
(Vendita in confezioni da 6 bottiglie)

Confezioni da 6 bottiglie

La Franciacorta è una zona collinare situata tra Brescia e la estremità meridionale del lago d'Iseo. Il territorio è per lo più cosparso di boschi, ma su queste colline la vite è stata impiantata fin dalle epoche più remote. Ne sono una prova i rinvenimenti di vinaccioli di epoca preistorica e materiale archeologico rinvenuto un po' su tutta la zona oltre alle diverse testimonianze di autori classici, da Plinio a Virgilio. Oggi la Franciacorta è considerata da molti come l'unica area di produzione di vini spumanti italiani con il metodo champenoise. Questo Cremant, a base di sola uva Chardonnay è una sboccatura 2013 (in questi prodotti l'annata non si riferisca alla vendemmia ma appunto alla sboccatura).

Vitigno

Chardonnay

Grado alcolico %

12,5%

Temperatura di servizio

Vendemmia

Manuale del solo Chardonnay in cassette da 16 kg, nei vigneti allevati a cordone speronato su terreni d'origine glaciale; sassi morenici immagazzinano di giorno il calore del sole, per cederlo nella notte ed il suolo ghiaioso permette il drenaggio

Macerazione

Spremitura soffice cui segue una fermentazione a temperatura controllata di 16/18°C

Fermentazione

Durante la conservazione in barriques e prima dell'imbottigliamento per la rifermentazione in bottiglia a pressione controllata massima di 5 bar per una spuma meno irruenta e più vellutata.

Affinamento

24 mesi a contatto con i lieviti prima di venir sottoposto a sboccatura, cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Bottiglia

Champagne Cuvée

Bicchiere

Flute

Colore

Giallo Paglierino

Olfatto

Profumo variegato e complesso dove permane una fragranza di frutto.

Palato

Sapore suadente e persistente con un perlage fine ed equilibrato, mai aggressivo.

Caratteristiche

Con un residuo zuccherino di 6,5 gr/l ed una acidità di 6.5 gr/l si presenta come un prodotto perfettamente equilibrato, non indicato tuttavia all'invecchiamento

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, può accompagnare un pasto completo, purché non troppo strutturato (tipo stracotti, brasati etc). Perfetto con le crudité di mare

Premi

Bollino Rosso a Merano
Bollino Rosso a Merano
Gambero Rosso Vini d'Italia 2 bicchieri e mezzo
Gambero Rosso Vini d'Italia 2 bicchieri e mezzo

Azienda Agricola Bonfadini

Col termine Franciacorta viene designata una zona della provincia di Brescia che si estende a occidente della città fra i fiumi Mella e Oglio. Il nome pare che derivi da Carlo Magno, che conquistata Brescia nel 774, pose l'accampamento a Rodengo Saiano. Quando arrivò la festa di San Dionigi, che aveva giurato di festeggiare a Parigi, risolse la cosa decretando che dove si trovavano i suoi accampamenti era come una piccola Francia, e ordinò che così fosse chiamata tutta la zona circostante. Pur vantando una lunga storia, il nuovo corso della vitivinicoltura in Franciacorta inizia al principio degli anni sessanta con la nascita delle prime cantine, a cui è seguito un momento di grande sviluppo negli anni settanta. Da lì la crescita è stata rapidissima fino ad arrivare all'odierna Franciacorta, zona vinicola italiana di sicuro riferimento nazionale per quanto attiene la produzione del metodo classico. La produzione e commercializzazione di bollicine di Franciacorta è andata assumendo un'importanza sempre maggiore, tanto da fregiarsi del marchio Docg e farsi conoscere nel mondo per l'alta qualità raggiunta. Il nome Franciacorta è poi nel tempo diventato sinonimo del medesimo spumante Docg prodotto nei numerosi vigneti della zona. L'azienda Bonfadini vanta più di 20 anni nel settore vitivinicolo della Franciacorta. La vigna Bonfadini copre circa 10 ettari di territorio, una porzione importante, condotta con l'ausilio delle tecniche dell'agricoltura di precisione, il 95% dei vitigni è Chardonnay il restante 5% è Pinot nero. Tutta l'uva è destinata a diventare Franciacorta Docg nelle versioni: Brut, Saten, Rosé e Nature..

logo Azienda Agricola Bonfadini