Come Scegliere il Bicchiere Perfetto

Un buon vino lo si apprezza al meglio quando è servito nel calice adeguato, ma scegliere il giusto bicchiere da vino, non è sempre facile.

I bicchieri da vino, oltre a variare in base al colore del vino, bianco, rosso o rosato, variano anche per la sua struttura, per la presenza di tannini, per il grado di invecchiamento, per la tipologia, per i profumi che sprigiona.

Sono tante le caratteristiche da tenere in considerazione quando ci si trova a dover scegliere i bicchieri da vino.

Ci sono requisiti essenziali che i bicchieri da vino devono avere per poter valorizzare al meglio il loro contenuto per far apprezzare al meglio i profumi, i colori e la limpidezza:

Incolore, con lo stelo e preferibilmente di cristallo o di vetro molto sottile.

La capienza: i bicchieri da vino devono poter contenere la giusta quantità di vino e allo stesso tempo consentire lo sprigionarsi dei profumi.

Un calice che si restringe verso l'alto, permette una maggiore concentrazione dei profumi.

bicchieri
decante e due bicchieri

Un calice grande e panciuto, oltre a facilitare il movimento di roteazione del bicchiere per ossigenare il vino, consente di cogliere al meglio il bouquet nei grandi vini rossi.

Ai vini liquorosi invece si adattano bicchieri da vino piccoli che si restringono verso l'alto per conservare meglio gli aromi.

Per vini complessi ed invecchiati sarebbe corretto prediligere bicchieri da vino con imboccature larghe ed in grado di far cogliere tutte le sfumature olfattive.

Per gli spumanti secchi, c'è chi consiglia vivamente la flute, che permette di apprezzare il perlage di questi vini e chi invece dice di evitarla a tutti i costi e di utilizzare bicchieri da vino bianco importante o anche da vino rosso.

Un'ultima cosa: ricordatevi di impugnare il calice dallo stelo e non dalla coppa, così facendo eviterete di scaldare il vino e quindi di alterare i suoi profumi.